Top
Главная Статьи

Вентиляция кухонь и столовых

24 июня 2019 года

К числу помещений, на которых устанавливаются специальные системы вентиляции, относятся кухни, столовые, заведения общественного питания – в общем, все, что так или иначе связано с процессом приготовления пищи. Для таких случаев установлены специальные правила обеспечения подачи и вытяжки воздуха.

Это связано в первую очередь с тем, что в кухонной вентиляции вытяжка должна работать особенно интенсивно. В воздухе скапливается большое количество дыма, паров, запахов, возникающих во время готовки. Кроме того, на кухнях зачастую повышена температура. Проектирование системы всегда производится с учетом данной специфики.

Инженерные расчеты производятся с учетом характеристик здания, планировки помещений и рабочих зон. Система должна строго соответствовать строительным и санитарным нормам. Так, кратность воздухообмена на кухнях и в горячих цехах гораздо выше, чем, например, в залах для посетителей или административных помещениях.

Циркуляцию воздуха на кухне обеспечивают вытяжки. С их помощью наружу удаляются запахи, примеси, газы и другие вредные вещества. Вытяжные конструкции могут устанавливаться на стене, под потолком, в углах. В некоторых случаях их монтируют закрытым способом в подвесных шкафах.

Оптимально, когда вентиляция грамотно сочетается с кондиционированием воздуха. Таким образом можно достичь эффективного воздухообмена и достижения комфортных условий микроклимата. Зачастую эти системы объединяют в одну с единым автоматическим управлением.

В кухонных системах вентиляции рекомендуется использовать металлические воздуховоды из листовой оцинкованной стали. Изделия из этого материала обеспечивают оптимальные условия транспортировки воздушных масс, обладают необходимой жесткостью и герметичностью. Особое внимание следует уделить толщине стали: она должна строго соответствовать нормативным значениям. Для работы с более горячими потоками воздуха (от 80 градусов) нужно применять сварные воздуховоды.

Нужно помнить, что параметры работы оборудования вентиляции и кондиционирования должны настраиваться для каждого времени года отдельно, поскольку в жаркий период нужно поддерживать более низкую температуру, чем зимой.

Кроме того, для производственных помещений заведений общепита характерны жировые загрязнения воздуховодов, вытяжек и других поверхностей. Если не бороться с этой проблемой, то скапливания жира на элементах вентиляции негативно сказываются на ее работоспособности, а в перспективе могут стать опасным фактором с точки зрения пожарной безопасности. Поэтому чистку вентиляционных каналов следует проводить в обязательном порядке не реже раза в год.

Читайте также:
08 сентября 2021 года
Для производства круглых воздуховодов может применяться технология спиральной навивки. В качестве заготовок используется стальная лента определенной ширины (также ее называют штрипсом).
27 августа 2021 года
Любая инженерная система, прокладываемая в здании, должна иметь достаточно долгий период полноценной и беспроблемной эксплуатации. Для этого нужен ответственный подход на каждом этапе ее
18 августа 2021 года
Каналы вентиляции могут пролегать в различных направлениях и под разными углами. Чтобы соединить между собой два звена, находящихся не на одной прямой,
09 августа 2021 года
В большинстве крупных многоэтажных домов, особенно старой постройки, предусмотрена естественная вентиляция. Это значит, что воздухообмен должен происходить за счет разницы плотности воздуха
05 августа 2021 года
Общеобменные сети вентиляции могут иметь различные дополнительные функции, помимо выполнения основной задачи по созданию притока и вытяжки воздуха. Одной из них является фильтрация
Ваш список заказов

На этом месте будет показан список ваших заказов, доступных для оформления.



График работы завода «ВентСистемс» в начале мая.
В апреле произошло очередное подорожание сырья для производства воздуховодов.
С 2020 года в сфере производства оцинкованных изделий для вентиляционных систем происходят ощутимые изменения.
Об итогах уходящего года для предприятия.
Уважаемые заказчики, сообщаем график работы предприятия в праздничный период.
Во втором полугодии 2020 года предприятие «ВентСистемс» вынужденно повышает расценки на продукцию для вентиляционных систем.
Компания "ВентСистемс" сообщает об обновлении прайс-листа на производство изделий из рулонной стали.
Производство воздуховодов продолжается в непрерывном режиме.
Компания "ВентСистемс" поздравляет с 75-летием Победы!
Завод "ВентСистемс" работает в штатном режиме.
Обновление стоимости продукции из оцинкованной стали.
Информация для заказчиков.

2006 - 2021 © VentSystems

Производство воздуховодов, фасонных изделий и других комплектующих для систем вентиляции из оцинкованного и черного металла. Карта сайта

Условия возврата товара

Адрес:

142000, Моск. обл., г. Домодедово, Каширское шоссе, промзона Северное Домодедово

115582, г. Москва, Каширское шоссе, д. 122

Телефон:

8(800)555-12-06
многоканальный

2006 - 2021 © VentSystems

Производство воздуховодов, фасонных изделий и других комплектующих для систем вентиляции из оцинкованного и черного металла. Карта сайта

Условия возврата товара

Адрес:

142000, Моск. обл., г. Домодедово, Каширское шоссе, промзона Северное Домодедово

115582, г. Москва, Каширское шоссе, д. 122

Телефон:

8(800)555-12-06
многоканальный

Заказ в 1 клик
Заказ в 1 клик +
Заказать обратный звонок